栄養という概念がある、定義は知らない。おそらく小学生のころ、家庭科や、教科に限らない食育とよばれる試みによって、われわれは栄養概念についての知識を自然と身につけている、と期待する権利はだれにでもある。主な栄養は三種類、または五種類に分類で…
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