麻婆豆腐

1.5人前。
材料：絹ごし豆腐300g、合い挽き肉150g、白ネギ1/2本、水100cc、醤油ちょっと、豆板醤ティースプーン1杯、鶏ガラスープ スプーン1杯、甜麺醤 スプーン2杯、山椒、ごま油、水溶き片栗粉50cc。

豆腐とネギを切る。ネギは炒める大きいのと後入れの細かいのに分けてみた。豆腐は鍋で湯がく。


ネギを炒める。

肉を加える。

豆板醤を加える。


水、醤油、甜麺醤、鶏ガラスープを加える。

豆腐を加える。

火を止めて水溶き片栗粉、ネギ、ごま油、山椒を加える。

混ぜて火を強く入れる。

食べる。